酸藠头

酸藠头

别名：荞头，薤

热量：75.00千卡（100克可食部分）

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酸藠头的热量

每100克可食部分

  • 75.00千卡

    热量

  • 0.00克

    蛋白质

  • 0.00克

    脂肪

  • 18.60克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

酸藠头营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)75.00
蛋白质(克)—
脂肪(克)—
碳水化合物(克)18.60
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)—
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)27.00
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)3360.00
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)160.00
磷(毫克)58.00
钾(毫克)120.00
钠(毫克)—
镁(毫克)39.00
铁(毫克)3.60
锌(毫克)—
硒(微克)—
铜(毫克)—
锰(毫克)—
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

酸藠头介绍

藠头是石蒜科葱属多年生草本植物，南方餐桌常见，以糖醋或盐水腌制，被称为 "菜中灵芝"。

酸藠头的营养价值

能量 316kJ（约 75kcal）、碳水 18.6g、胡萝卜素 3360μg（葱蒜类第 1）、维 C 27mg、钙 160mg、磷 58mg、钾 120mg、镁 39mg、铁 3.6mg；另含甾体皂苷、含硫化合物、多糖、黄酮等活性成分。

酸藠头的功效与作用

中医认为味辛、苦，性温，通阳化气、行气导滞；现代药理研究显示含硫化合物占其挥发性成分 94%、共 27 种硫化物，具抑菌抗炎作用，还有降血脂、抗血栓、抗氧化、抑制动脉粥样硬化等作用；同时促消化、通便、散寒暖身。

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