酸姜

酸姜

别名：醋泡姜 ，腌制子姜

热量：21.00千卡（100克可食部分）

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酸姜的热量

每100克可食部分

  • 21.00千卡

    热量

  • 0.70克

    蛋白质

  • 0.00克

    脂肪

  • 0.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

酸姜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)21.00
蛋白质(克)0.70
脂肪(克)—
碳水化合物(克)—
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)—
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)—
磷(毫克)—
钾(毫克)—
钠(毫克)—
镁(毫克)—
铁(毫克)—
锌(毫克)—
硒(微克)—
铜(毫克)—
锰(毫克)—
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

酸姜介绍

取嫩子姜切片，以白醋（或陈醋）浸渍、加糖调味而成，是广东夏令凉拌小菜（如酸姜皮蛋）。

酸姜的营养价值

（嫩姜鲜品，每 100g）：水分 94.5g、能量约 89kJ（约 21kcal）、蛋白质 0.7g；核心活性成分为姜辣素（6 - 姜酚）、姜烯酚和挥发油。

酸姜的功效与作用

姜辛温，发汗解表、温中止呕（有 "呕家圣药" 之称）、化痰止咳；醋泡姜收敛姜性，"温阳不燥"，适合阳虚怕冷者，兼具降脂护肝作用，每日早餐佐食 2-3 片即可。

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