食物

血糖生成负荷的食物

餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数(GI)高低有关外,还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GI高的食物,如果碳水化合物含量很少,尽管其容易转化为血糖,但其对血糖总体水平的影响并不大。单纯以GI高低选择食物可能会产生错误。食物血糖负荷(GL)=GI×碳水化合物含量(克)/100 GL>20的...… 了解更多
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