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维生素C的食物

维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素,强抗氧化剂。它在非结晶状态下极易被氧化,且微量重金属离子可加速其氧化过程。多数动物具有合成维生素C的能力,但人类、猿类、豚鼠必须依靠饮食获得。它对合成胶原蛋白非常重要。人体大约存有1500~4000毫克维生素C,可满足90天内不摄入而防止 坏血病的发生。成人...… 了解更多

维生素C

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