食物

铁的食物

铁参与制造血红蛋白、肌红蛋白以及某些酶, 正常人体内含铁量约为3~5克,其中60%~70%存在于血红蛋白中,3%在肌红蛋白中,1%在细胞色素酶等中,其余26%~36%以铁蛋白或含铁血黄素贮存于肝、脾、骨髓等组织中。胎儿体内含铁量约400毫克,可供出生后半年内的消耗。食物中的铁以非血红素铁和血红素铁的...… 了解更多

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关于铁

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