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钾的食物

钾钾与钠一起可以调剂体内水的平衡,维持心脏的正常节律。钾在正常人体内约有140~150克,比钠的含量高两倍,是除钙、磷外含量第三的矿物质。约98%存在于细胞内液,其浓度为细胞外液的30多倍;细胞外液仅占2%;各种细胞组织中又以肌肉中的钾最多。身体和精神应急会导致钾缺乏。一般情况下,健康成人每天摄入钾1...… 了解更多
  1. 钾简介:

    钾与钠一起可以调剂体内水的平衡,维持心脏的正常节律。钾在正常人体内约有140~150克,比钠的含量高两倍,是除钙、磷外含量第三的矿物质。约98%存在于细胞内液,其浓度为细胞外液的30多倍;细胞外液仅占2%;各种细胞组织中又以肌肉中的钾最多。身体和精神应急会导致钾缺乏。一般情况下,健康成人每天摄入钾1600~2000毫克就足够了。最佳食物来源有柑橘类水果、哈密瓜、番茄、绿叶蔬菜、葵花子、香蕉、红薯、眉豆、利马豆、脱脂酸奶、笋瓜等。
  2. 功能作用:

    1、通过将氧气输送到大脑,帮助大脑保持清醒意识;

    2、对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用,可减少中风和心血管疾病的风险;

    3、与钠共同作用,调节体内水份的平衡并使心跳规律化;

    4、有助于过敏的治疗;

    5、钾可将营养素转入细胞,并将代谢物运出细胞,对细胞内的化学反应很重要;

    6、有助于胰岛素的分泌以调节血糖、持续产生能量;

    7、刺激肠道蠕动以排出代谢废物;

    8、钾作为主要的碱性物质存在于组织和细胞中,对酸碱平衡起着重要作用。当血钾浓度升高时,肾小管上皮细胞分泌氢离子增多导致分泌钾离子减少,必然出现高血钾而造成酸中毒;当血钾浓度降低时,则出现低血钾而造成碱中毒;

    9、在细胞内液中,钙、镁、蛋白质和磷酸盐在被细胞中各种结构隔绝,其渗透压均依赖于钾离子的调节;

    10、血钾的微小变化对心脏和血管功能有极大影响,钾离子使肌肉松弛,故心脏的钾离子浓度高时,心脏即放松,此作用和钙的促进效果正好相反;

    11、钾亦为胰腺分泌胰岛素、肌酸磷酸化作用的酶反应、碳水化合物的代谢以及蛋白质的合成作用所需;

    12、钾离子与肌肉蛋白质和肌糖原代谢的关系密切。当细胞内进行蛋白质合成或糖原合成时,血钾进入细胞;反之,当它们分解时,钾离子返回血浆。

  3. 缺乏症状:

    钾的摄入不足、排出增加(肾脏的排钾原则是“多进多排,少进少排,不进也排”,即使饮食无钾,每日仍会随尿排出1.5~3克钾)、严重腹泻、呕吐、连续服用利尿药物等,是低血钾产生的原因。

    低血钾是比较常见的一种情况,患者会出现神经肌肉应激性减退,常表现为肌肉无力、精神不振、反应迟钝、思维混乱、心跳过快且心律不齐、甚至心力衰竭、平滑肌兴奋性减退、消化不良、食欲不振、排尿困难、神经功能紊乱常有烦躁不安、易怒、神志不清、精神冷漠等症状,手脚发麻和针刺感、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、脂肪团、钾钠比失衡导致的低血压等。

  4. 过量毒性

    摄人含钾高达18克的强心剂、输入钾离子过多、肾功能失常以及细胞内钾大量流入血浆等可能发生中毒。主要表现为极度疲乏软弱、精神疲怠、面色苍白、四肢无力、肌肉酸痛,可见行走困难,严重时发生吞咽、呼吸及发音困难,甚至呼吸肌麻痹而骤死。心血管系统可见心率缓慢、心音减轻,严重时可出现心跳骤停致死,早期可见血压偏高,晚期下降。

  5. 促进因素

    镁有助于保持细胞内的钾。

  6. 抑制因素

    食盐中过量的钠、酒精、咖啡、食糖、利尿剂、缓泻剂、皮质类固醇药物以及压力会增加钾的流失或降低钾水平。

  7. END
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