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钙的食物

钙钙是体内含量最高的矿物质。一般情况下,成人体内的钙总量约为1200克,为体重的2%。钙与磷一起参与骨骼和牙齿的构成,钙与镁一起对维护心血管的健康发挥作用,还有一部分钙以离子状态存于软组织外液和血液中形成混溶钙池,与骨骼钙间形成动态平衡。成人每天约有700毫克的钙进行更新,幼儿骨骼则约1~2年更新一次...… 了解更多
  1. 钙简介:

    钙是体内含量最高的矿物质。一般情况下,成人体内的钙总量约为1200克,为体重的2%。钙与磷一起参与骨骼和牙齿的构成,钙与镁一起对维护心血管的健康发挥作用,还有一部分钙以离子状态存于软组织外液和血液中形成混溶钙池,与骨骼钙间形成动态平衡。成人每天约有700毫克的钙进行更新,幼儿骨骼则约1~2年更新一次。钙是饮食中最容易缺乏的矿物质,最佳的食物来源是牛奶及其制品、大豆及其制品、沙丁鱼、鲑鱼、花生、核桃、葵花子、羽衣甘蓝、花椰菜等。
  2. 功能作用:

    1、维持骨骼和牙齿健康;

    2、降低骨质流失和骨折风险;

    3、有助于降低结肠癌风险;

    4、在心搏的收缩和舒张循环中起特别重要的作用,促进肌肉的收缩和舒张,保持心律规律;

    5、减轻失眠症状;

    6、有助于体内铁的代谢;

    7、有助于神经系统特别是神经冲动的释放;

    8、有助于体重管理;

    9、可减轻肌肉和骨骼的疼痛,保持体内酸碱度的平衡,缓和月经期的腹痛及肌肉抽搐;

    10、使凝血酶原转化为凝血酶,将纤维蛋白原聚合为纤维蛋白,有助于血液凝固;

    11、通过影响细胞壁的渗透性而调节体液透过细胞壁;

    12、可激活三磷酸腺苷酶、脂肪酶和某些蛋白质分解酶;

    13、参与激素的分泌。

  3. 缺乏症状:

    缺钙可导致肌肉痉挛或颤抖、失眠或神经质、关节痛或关节炎、龋齿、佝偻病、软骨病、骨质疏松症、高血压等症状。

  4. 过量毒性

    每天摄入剂量超过2500mg可能会导致高钙血症。过度摄入钙也可导致便秘,并增加肾结石、尿路感染的风险。

  5. 促进因素

    钙镁比为3:2,钙磷比为2:1时作用效果最佳,维生素D、硼以及体育锻炼都可促进钙的有效利用。钙与维生素A、维生素C、维生素D、铁、镁、磷一起发挥最大效力。

  6. 抑制因素

    激素分泌失衡、酒精、缺乏锻炼、咖啡因、茶、胃酸缺乏、脂肪和磷、草酸、植酸的过多摄入都会抑制钙的吸收,压力大会引起钙质的流失。低血糖症需要更多的钙。饮用大量饮料会导致磷摄入过量而消耗更多的钙。

  7. END
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