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胆碱的食物

胆碱是B族维生素的一员,具有亲脂性。是一种强有机碱,容易与酸反应,但在强碱条件下也不稳定;有很强的吸湿性,暴露于空气中能很快吸水;对热和储存相当稳定,加工烹调损失很少。作为一种抗脂肪肝因子而归于维生素B复合体中,可用于治疗因脂肪代谢异常而引起的脂肪肝、肝硬化、动脉粥样硬化和心脏病。胆碱和肌醇(另一种...… 了解更多

胆碱

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关于胆碱

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