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吃香菜帮你祛除体内寒气

发布时间:2016-06-01 10:50:27 编辑:云健康 728人关注

摘要: 香菜是一种非常美味的养生食材,喜欢吃香菜的朋友有很多,吃香菜的好处很多,不仅可以帮助我们有效的祛除体内的寒气,还可以有效的治疗感冒,增强体质。除此之外,香菜的功效与作用还有很多哦,大家不妨来了解下吧! 香菜的功效介绍 香菜辛、...

    香菜是一种非常美味的养生食材,喜欢吃香菜的朋友有很多,吃香菜的好处很多,不仅可以帮助我们有效的祛除体内的寒气,还可以有效的治疗感冒,增强体质。除此之外,香菜的功效与作用还有很多哦,大家不妨来了解下吧!



    香菜的功效介绍

    香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

    1.祛除寒气

    香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

    2.治疗感冒

    身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

    3.和胃调中

    香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

    4.发汗清热透疹

    香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

    这样吃香菜更营养

    水香菜

    原料

    香菜300克,熟火腿50克,盐5克,白糖3克,味精3克,姜汁10克,香油5克。

    做法

    香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成。红绿相间,清香脆嫩,生津开胃。

    香菜梗炒肚丝

    原料

    香菜150克,熟猪肚200克,清油1000克(约耗100克),料酒25克,盐3克,味5克,米醋lO克,葱姜丝、蒜片各2克,香油10克。

    做法

    将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。

    锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。

    白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可补虚,适于大小肠出血、便血等。

    香菜的营养

    1.香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

    2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

    3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

    4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

    香菜的食用技巧

    1.香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。另外,香菜含有精油,味道辛烈,千万不要单独打成汁饮用,可与其他疏果混打成汁饮用,但每次勿超过30克。

    2.腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素,以免发生神经器官不调的现象。

    香菜的选购

    香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。

    香菜的存储

    保鲜法

    1.将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

    2.用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。

    3.将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

    晾晒法

    带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒。

    3~4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。

    结语:看了上述内容,相信大家对于香菜的功效与作用都有一定的了解了吧!其实食用香菜的好处还有很多,这里,我们就不一一介绍了。另外,我们在食用香菜的时候应该留意一些与香菜相克的食物哦!希望大家身体健康。

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