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马肉的营养价值有哪些 有哪些保健功效

发布时间:2016-01-17 04:14:21 编辑:云健康 773人关注

摘要: 马是草食动物,善奔跑,史前即被人类驯化,用做驮畜和乘骑。那么它有哪些营养价值呢,有哪些保健功效呢,下面来了解下吧。 马肉的营养价值 马肉含有十几种氨基酸及人体必须的多种维生素,且含有钙、锌、铁等矿物质。马肉具有高蛋白、低脂肪、胆...

马是草食动物,善奔跑,史前即被人类驯化,用做驮畜和乘骑。那么它有哪些营养价值呢,有哪些保健功效呢,下面来了解下吧。



马肉的营养价值


马肉含有十几种氨基酸及人体必须的多种维生素,且含有钙、锌、铁等矿物质。马肉具有高蛋白、低脂肪、胆固醇含量低等特点。它的蛋白质含量为20.1%,脂肪含量为2.5%,并含有有人体所需的多种维生素。


保健功效


性平,味甘酸。

马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增进人体免疫力。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化症有特殊作用。

马肉长筋骨,强腰膝,壮健轻身,适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。

马蹄能治妇女病,止血止带。

马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石,外色灰白有光泽,坚硬如石,可镇惊、化痰、清热、解毒,主治惊瘸瘢狂等症。

马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病。

马骨可治疗关节炎。


适用人群


一般人可食用,每次约50克。

马肉能引起尿混浊和尿路结石,所以不宜经常食用;也不宜与大米(粳米)、猪肉、生、苍耳同食。

孕妇忌食。孕妇吃马肉,可能会导致延月难产。

马肝不可食用。


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