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猪肺的功效与作用 、食用宜忌及制作技巧

发布时间:2016-01-17 12:19:36 编辑:云健康 615人关注

摘要: 猪肺的功效与作用 补肺虚 止咳嗽猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 如何挑选猪肺 在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上...



猪肺的功效与作用 

补肺虚

止咳嗽猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。


如何挑选猪肺

在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。


猪肺的制作技巧

将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。


猪肺的食用宜忌

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

不适宜食用猪肺人群:便秘,痔疮者不宜多食。


猪肺药方(仅供参考)


剑花猪肺汤


用料:剑花25~30克、猪肺1具。

制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生爆炒后入砂锅。加入南,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软,除去泥沙,与猪肺同煮1~2小时。

调味后饮汤,余者可佐餐食用。

功效主治:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效。

用治秋冬肺燥于咳,口气臭秽。

注意事项:此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏烂婴儿不宜食用。


萝卜猪肺止咳汤


萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时,吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。



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