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秋葵的营养价值及功效

发布时间:2015-12-11 12:31:46 编辑:云健康 484人关注

摘要: "男人吃了强肾壮阳、女人吃了美容养颜……"最近是秋葵成熟的季节,传说中的降糖圣品、抗肿瘤食物、植物"伟哥",秋葵在这个秋天借机风靡了一番。一公斤秋葵的市场价高达40元,堪称蔬菜中"神器".然而,营养专家表示,种种封号也有点言过其实,秋葵...

    "男人吃了强肾壮阳、女人吃了美容养颜……"最近是秋葵成熟的季节,传说中的降糖圣品、抗肿瘤食物、植物"伟哥",秋葵在这个秋天借机风靡了一番。一公斤秋葵的市场价高达40元,堪称蔬菜中"神器".然而,营养专家表示,种种封号也有点言过其实,秋葵的作用没有传说中那么神奇,秋葵只是普通蔬菜,切勿当药使用。下面将为你详细介绍秋葵到底有哪些营养价值,并为你详解秋葵哪些"神奇"的功效,让你在享受美食同时,还能收获健康。



    秋葵的营养价值及功效

    1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

    2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

    3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

    4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

    5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

    6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

    7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

    8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有"植物伟哥"之美誉。

    秋葵应该怎么吃?

    凉拌黄秋葵

    原料:黄秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,盐1小匙,玉米油。

    做法流程:

    1.黄秋葵洗干净,切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失);2.把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里;

    3.搅拌均匀;

    4.锅内放水烧开,放入盐和玉米油,把黄秋葵氽汤约3分钟,颜色变翠绿,捞起来;5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿;

    6.把黄秋葵码盘;

    7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

    

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