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黑芝麻的营养价值、食疗功效与食用方法

发布时间:2015-08-13 09:31:48 编辑:云健康 1702人关注

摘要: 黑芝麻 黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。 黑芝麻的化学成分和营养价值 含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬...


黑芝麻 


黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。



黑芝麻的化学成分和营养价值


含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。


黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。



黑芝麻表面黑色,当你用放大镜看时,你可见细小的疣状突起,富有油性,嚼之有清香味。黑芝麻以个大、色黑、饱满、无杂质者为最优。黑芝麻性味甘、平,人肝、肾二经,是滋补保健佳品,从古自今均是上好的补益食物之一。《本草纲目》中有很多篇都是介绍黑芝麻的,据统计,仅处方一项就有30多条。例如治疗五脏虚损,坚筋骨,益气力等多种作用。


黑芝麻的功效与作用


一、补钙

黑芝麻的作用比较多,补钙就是其一。想要进行补钙的朋友,那么常吃黑芝麻就是一种最好的食疗方法,它不仅能够提高我们身体对于钙物质的吸收,同时还能够有效的保健我们身体。在很多群众眼里对于补钙的食物,第一反应就是牛奶和鸡蛋,其实不然,你知道吗?黑芝麻中所含有的钙质是牛奶和鸡蛋的四倍以上呢 。所以说,黑芝麻是我们补钙最佳食品之一,非常适合我们在日常生活中食用。


二、养颜润肤

我们人体之所以会出现衰老,这是因为体内的自由基增加,从而就会使身体的老化加快。想要自己青春永驻的朋友们,那么,小编告诉你一个最有效的方法就是减少体内多余自由基的产生,提高抗氧化物质的活性。然而,黑芝麻中就含有天然丰富的维生素E,维生素E是一种非常好的抗氧化剂,平时多食用一些黑芝麻补充我们体内的维生素E,能够有效的起到养颜润肤的作用哦。


三、降低血压

山珍海味是餐桌上不可缺少的食物,你能够抵挡各种美食的诱惑吗?可是平时如果吃过多含有高盐的食物,就会导致血压升高。所以,想要降低血压,就一定要从日常饮食中控制我们对食盐的摄取量,不过这个方法对于爱吃的朋友来说是一件非常苦恼的事情。那么小编就告诉大家一个方法,根据专家表示,大家可以多吃一些含有高钾的饮食,这是因为钾元素在进入我们的身体之后,能够有效的促进人体内对钠元素的排出。黑芝麻中就含有丰富的钙元素,并且还含有较少的钠元素,这对于降低血压,保持身体健康有着非常重要的作用。


四、降血脂、防脱发

根据新近研究发现,食用黑芝麻还具有降血脂、防脱发的作用,它的食疗作用早已被大家所公认,经常食用黑芝麻对身体健康有非常多的好处。黑芝麻的营养价值比较丰富,它还富含了生物素,对身体虚弱、早衰而引起的脱发效果是非常好的,对某些疾病引起的脱发也有一定食用疗效。


五、预防便秘

黑芝麻的功效与作用你还知道哪些?小编在这里告诉大家,黑芝麻糊还具有预防便秘的作用。经常习惯性便秘的人群,肠内沉积的毒素会伤害到人体的肝脏,同时会造成皮肤的粗糙。黑芝麻糊就能够够润肠治疗便秘,同时具有滋润肌肤的作用。所以小编建议习惯性便秘的人可以经常食用黑芝麻糊。



黑芝麻适宜人群


1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。



黑芝麻的食用方法


我们对黑芝麻糊的功效与作用有了一定的了解,下面我们就来看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常见的就是将黑芝麻与红枣、核桃、杏仁等加工成粉,制作成芝麻糊食用。还可以将黑芝麻用来煲粥、制作小点心等等。黑芝麻的食用方法非常多,当然,你还可以根据的食用习惯,选择你自己喜欢的食用方法来食用。小编建议肠胃不好的人群,最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。这样有助于消化吸收。

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