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天妇罗

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天妇罗

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分类:日本料理

热量:144.86大卡(每100克)

天妇罗


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天妇罗的功效标签
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1. 冷水中先加入蛋黄打散后,再加入低筋面粉轻轻搅拌,不须搅拌得很均匀,调和成带有流状的面衣备用;

2.虾洗净,去头后除去肠泥,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳),用纸巾擦干,再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜,接着在虾腹处斜划3-4刀,按压虾北使虾筋断开(会有“嘎啦”声),虾身拉长,便能炸出笔直不弯曲的炸虾;

3.将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉,再裹上做好的面衣,放入180℃的油锅中炸至酥脆,捞起沥油;

4. 红甜椒切半去籽,入油锅略炸后捞起;

5. 白萝卜洗净剁细成泥;

6.姜去皮切成泥状;

7. 将鸭儿芹叶(芹菜叶)的其中一面沾低筋面粉后,再粉裹上面衣,放入油锅炸酥,即可与炸虾一同摆盘;

8.食用前,将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。

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营养成分表

(每100克)
天妇罗的含量
  • 名称含量
  • 热量144.86大卡
  • 脂肪5.37
  • 碳水化合物8.51
  • 蛋白质15.70
  • 纤维素0.34

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