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荞麦

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荞麦

别名:三角麦、乌麦、花荞、甜荞、荞子

分类:谷类

热量:337.00大卡(每100克)

荞麦


禁忌人群 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

适宜人群 一般人群均可食用,适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,确保了代谢的正常行,这其中就包括了尿酸的代谢,因而荞麦适宜痛风患者。


荞麦的功效标签
荞麦介绍了解更多

荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称苦荞,由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。荞麦为蓼科植物荞麦的种子,全国各地均有分布和栽培,尤以北方为多。

荞麦的营养价值了解更多

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

4. 荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低毛细血管通透性、降血糖、降血压等作用。

荞麦的功效与作用了解更多

下气消积、开胃宽肠、清热利湿,解毒敛疮(外用)。

《兵部手集方》用荞麦面醋调敷之,治小儿火丹赤肿。用于痈肿疮疡、瘰疬以及烫、火伤等。

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营养成分表

(每100克)
荞麦的含量
  • 名称含量
  • 热量337.00大卡
  • 脂肪2.30
  • 碳水化合物73.00
  • 蛋白质9.30
  • 纤维素6.50

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