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鸡肉介绍

鸡肉介绍

鸡肉介绍 / 2014-09-12 / 5719人看过 / 云健康网 www.hpcn21.com 我要评论
鸡肉介绍

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量较多,在肉类之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。

鸡肉的营养价值

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C、维生素E等。鸡肉蛋白质含量较高且优质,富含人体必需的氨基酸,属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量比较丰富,比其他肉类的维生素A含量多。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉的功效与作用

可温中益气,补精添髓,降逆。用于治疗虚劳瘦弱、脾虚水肿、气血不足、月经不调、产后乳少、消渴、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

《本草纲目》黄鸡赤豆汤,以黄雌鸡一只,去毛、爪、内脏后,与赤小豆200g同煮,熟后取汤汁饮用,可益脾消肿,治脾虚水湿不运之水癖水肿。

《太平圣惠方》百合粳米鸡,取黄雌鸡一只,去毛后,从背上开破,纳人生百合20g、粳米100g,缝合后酌配调料加水煮熟,开腹取出百合及米饭,和鸡汤、鸡肉作羹食用。用于气血不足之虚损赢瘦,久病不复,尤擅于治产后虚赢。

《本草纲目》黄酒鸡,以乌雄鸡一只,去毛、爪、内脏,以黄酒煮熟食。用于肾虚所致的耳聋、小便频数、遗精。

用鸡肉与大枣、黄豆、花生等共煮食,用于产后乳汁不足。

营养成分表

(每100克)
鸡肉的含量
  • 名称含量
  • 热量167.00大卡
  • 脂肪9.40
  • 碳水化合物1.30
  • 蛋白质19.30
  • 纤维素0.00

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