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芥菜

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芥菜

别名:雪里红、雪菜、大芥、雪里蕻

分类:蔬菜

热量:27.00大卡(每100克)

芥菜


禁忌人群 热性咳嗽、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

适宜人群 一般人群均可食用。是便秘、眼科患者的食疗佳品。


芥菜的功效标签
芥菜介绍了解更多

芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省,欧美各国极少栽培。

芥菜的营养价值了解更多

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

芥菜的功效与作用了解更多

宣肺豁痰,温胃散寒,解毒消肿,明目利膈。用于咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

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营养成分表

(每100克)
芥菜的含量
  • 名称含量
  • 热量27.00大卡
  • 脂肪0.40
  • 碳水化合物4.70
  • 蛋白质2.00
  • 纤维素1.60

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