八角
营养信息含量(每100克)
热量(大卡)281.00
碳水化合物(克)75.40
脂肪(克)5.60
蛋白质(克)3.80
纤维素(克)43.00
血糖生成指数
血糖负荷
脂肪酸(克)
饱和脂肪酸(克)
单不饱和脂肪酸(克)
多不饱和脂肪酸(克)
亚油酸(毫克)
亚麻酸(毫克)
DHA(毫克)
EPA(毫克)
维生素A(微克)7.00
维生素B1(毫克)0.12
维生素B2(毫克)0.28
维生素B3(毫克)0.90
维生素B6(毫克)
维生素B12(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(IU)
维生素E(毫克)1.11
维生素K(微克)
叶酸(微克)
泛酸(毫克)
肌醇(毫克)
胆碱(克)
胡萝卜素(微克)40.00
生物素(微克)
(毫克)41.00
(毫克)64.00
(毫克)202.00
(毫克)14.70
(毫克)68.00
(毫克)6.30
(毫克)0.62
(毫克)0.63
(毫克)
(微克)7.42
(微克)
(微克)3.08
(微克)
(微克)
异亮氨酸(毫克)
亮氨酸(毫克)
赖氨酸(毫克)
蛋氨酸(毫克)
胱氨酸(毫克)
苯丙氨酸(毫克)
酪氨酸(毫克)
苏氨酸(毫克)
色氨酸(毫克)
缬氨酸(毫克)
组氨酸(毫克)
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食材的营养成份多取自中国营养学会最新检测数据,食谱营养含量与食材用量有关 仅供参考

八角的热量和营养

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别名大茴香、大料、八角茴香、八角香、舶茴香

热量281.00大卡
  1. 食材介绍

    八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
  2. 营养价值

    八角中含有挥发油(茴香油)、旨肪油以及蛋白质、树脂等。茴香油的主要成分茴香醚含量有80-90%,还有少量的胡椒酚、茴香酮、茴香酸、茴香醛、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、茴蒿油素、黄樟醚等有机化合物。八角的醇提取物可抑制革兰氏阴性细菌和革兰氏阳性细菌。对真菌也有较好的抑制作用。茴香油具有刺激胃肠血管,增强血液循环的作用。八角茴香适合于肝郁气滞,胃气上逆,有慢性胃炎者食用。
  3. END

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