云健康首页>蛋类>鸡蛋>鸡蛋

营养信息含量(每100克)

热量(大卡)144.00

碳水化合物(克)2.80

脂肪(克)8.80

蛋白质(克)13.30

维生素A(微克)234.00

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.27

维生素B3(毫克)0.20

维生素B6(毫克)0.40

维生素B12(毫克)0.60

维生素D(IU)55.00

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)11.00

叶酸(微克)30.00

生物素(微克)22.50

钙(毫克)56.00

磷(毫克)130.00

钾(毫克)154.00

钠(毫克)131.50

镁(毫克)10.00

铁(毫克)2.00

锌(毫克)1.10

铜(毫克)0.15

锰(微克)0.04

碘(微克)27.20

硒(微克)14.34

异亮氨酸(毫克)624.00

亮氨酸(毫克)1038.00

赖氨酸(毫克)843.00

蛋氨酸(毫克)360.00

胱氨酸(毫克)243.00

苯丙氨酸(毫克)617.00

酪氨酸(毫克)488.00

苏氨酸(毫克)573.00

色氨酸(毫克)220.00

缬氨酸(毫克)694.00

组氨酸(毫克)268.00

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食材的营养成份多取自中国营养学会最新检测数据，食谱营养含量与食材用量有关仅供参考

鸡蛋的热量和营养

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别名：鸡子、鸡卵

热量：144.00大卡

收藏到： 早餐午餐晚餐

食材介绍

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
营养价值

鸡蛋几乎含有人体所需要的全部营养物质，含高生物价值的蛋白质、矿物质、磷、锌、铁、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B9、维生素B12等。一个鸡蛋含有30毫克钙与1.5毫克铁，蛋黄中还有相当的维生素A、维生素B3与核黄素。蛋黄中的脂肪大部分为中性脂肪，一部分为卵磷脂，小量为胆固醇（一个鸡蛋含有200毫克胆固醇)。近年国内外对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说，认为它能健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老。
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