黄瓜
营养信息含量(每100克)
热量(大卡)16.00
碳水化合物(克)2.90
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)0.80
纤维素(克)0.50
血糖生成指数
血糖负荷
脂肪酸(克)
饱和脂肪酸(克)
单不饱和脂肪酸(克)
多不饱和脂肪酸(克)
亚油酸(毫克)
亚麻酸(毫克)
DHA(毫克)
EPA(毫克)
维生素A(微克)15.00
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.20
维生素B6(毫克)
维生素B12(毫克)
维生素C(毫克)9.00
维生素D(IU)
维生素E(毫克)0.49
维生素K(微克)
叶酸(微克)
泛酸(毫克)
肌醇(毫克)
胆碱(克)
胡萝卜素(微克)90.00
生物素(微克)
(毫克)24.00
(毫克)24.00
(毫克)102.00
(毫克)4.90
(毫克)15.00
(毫克)0.50
(毫克)0.18
(毫克)0.05
(毫克)
(微克)0.06
(微克)0.20
(微克)0.38
(微克)
(微克)
异亮氨酸(毫克)19.00
亮氨酸(毫克)33.00
赖氨酸(毫克)33.00
蛋氨酸(毫克)11.00
胱氨酸(毫克)13.00
苯丙氨酸(毫克)19.00
酪氨酸(毫克)15.00
苏氨酸(毫克)20.00
色氨酸(毫克)6.00
缬氨酸(毫克)23.00
组氨酸(毫克)10.00
» 查看全部营养信息 « 查看简要营养信息

食材的营养成份多取自中国营养学会最新检测数据,食谱营养含量与食材用量有关 仅供参考

黄瓜的热量和营养

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别名胡瓜、王瓜、刺瓜

热量16.00大卡
分类蔬菜 > 根瓜菜类
  1. 食材介绍

    为葫芦科植物黄瓜的嫩果实,黄瓜最初叫“胡瓜”是因为它是西汉时从西域引进的,李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,脆嫩清香,味道鲜美,肥胖、糖尿病患者可多食。
  2. 营养价值

    黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素0等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C可提高人体免疫功能,有抗肿瘤作用,还可治疗慢性肝炎;且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。 黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故对糖尿病人降糖有益;黄瓜中含有水分较多,碳水化合物相对量少,其中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,利于减肥;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及对降低胆固醇有一定作用;较多的钾盐有利尿作用,可减少尿酸沉淀,有助于排出尿酸,痛风患者可多吃生黄瓜或作凉拌菜食用。另外,黄瓜中的碱性成分能平衡人体内的酸碱度,有利于抑制尿酸形成。
  3. END

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