痛风圈

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痛风是与嘌呤代谢、高尿酸血症有关。分为原发性痛风和继发性痛风两种类型。
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楼主| 发表于 : 2015-09-13 |查看 : 1410 |回复 : 0 |倒序浏览

痛风的营养配餐,是指按痛风患者的身体所需,根据食物中各种营养物质的含量,设计一定时期内的食谱,使患者摄入的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养素达到合理水平,即达到均衡膳食。其根本目的就是要限制嘌昤摄入、促进尿酸排出、降低血尿酸水平,防止痛风急性发作,防止并发症,从而更好地预防痛风。


痛风患者的营养需求平均每天为1740千卡,如果是痛风急性期则要控制在1668千卡/天之内。其中蛋白质所占比例约为15%;脂肪所占比例约为25.8%;糖类所占比例约为58%。由于一些低嘌呤饮食会限制食物的选择,可能造成某些营养缺少,所以需要视具体情况进行必要补充,具体如下。


①总热能:总热量的供给因人而异。休息者热量每日按每千克体重25-30千卡给予,体力劳动者则为30-40千卡。对肥胖或超重者,应限制总热能,采用低热量饮食,即每日按每千克体重10- 20千卡给予


②糖类:痛风患者主食应以糖类为主,糖类应占总热量的50%~ 60%,甚至可达70%。可选用大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)。但合并糖尿病者,糖类的摄入应加以控制,每日按每千克体重4-5克给予为宜,占总热量的50% ~ 65%。


⑧蛋白质:蛋白质每日摄入量按每千克体重0.8-1.0克给予为宜,占总热量的12%一14%,每日蛋白质供应量可达60克左右。对于消瘦、体力劳动者、年迈者适当放宽。蛋白质以牛奶和鸡蛋为主,可适量食用河鱼,也可适量食用瘦肉、禽肉,但建议切块煮沸,以让嘌呤溶于水,然后去汤再吃。对高嘌呤的食物如动物内脏和海产品,需减少摄取或禁止食用。


④脂肪:脂肪每日摄入量按每千克体重0.6-1克给予为宜,占总热量的20%一25%。并发高脂血症者要适当限制,尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食,这是因为高脂饮食会抑制尿酸排出。胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主,例如:豆油、花生油、玉米油等。


⑤盐:对合并高血压病、心脏病、肾损害者应限制盐的摄入,每日不超过6克为宜,一般控制在2-5克。


⑥水:应多饮水,每日饮水量推荐2000-3000毫升,可起到增加尿量(最好每天保持1500毫升左右排尿量)、促进尿酸排出及避免尿路结石形成的作用。

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